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苹果贮藏

每年,全球各地出产的苹果多达2500万吨。苹果的产地主要集中在温带地区。

苹果采收

苹果的采收时机对于随后贮藏非常关键。想要确保长期贮藏,果农需要在苹果开始成熟前不久进行采收。但是,如果苹果采收过早,可能会影响水果的品质:果实个头小、果肉硬、果色青绿,果面着色差,因此容易出现成熟度不足的病害,如虎皮病和黑斑。如果苹果采收过晚,则果肉会松软发绵、非常敏感,贮藏选择大大减少。

苹果的气调/超低氧贮藏

苹果通常贮藏于气调的冷库之中。在气调/超低氧贮藏库中,苹果可贮藏长达12个月,并在0ºC到5ºC的温度之间保持良好品质(不同品种可能稍有不同)。为了将水分损失降至最低,苹果应贮藏于90-95%的大气湿度中。苹果通常会对氧气的减少和二氧化碳的增加(气调贮藏)反应良好。一般而言,只要尚未开始后熟,冷藏的苹果基本不会产生乙烯。然而,它们对乙烯非常敏感,乙烯会启动和促进苹果的成熟。收成的苹果中如有个别果实已经成熟,则会产生乙烯,催熟它们的“邻居”。在超低氧条件下贮藏这些水果,就能把乙烯生成抑制在较低状态。在超低氧条件下,苹果对乙烯的敏感性显著降低。

我们的苹果贮藏解决方案

苹果的最佳贮藏条件

苹果的最佳贮藏条件受品种、采收时间、地区、果园位置等因素影响。以下的建议仅作科学推荐参考,但并不一定适用于某些特定地区。因此,该信息仅作参考指示,不得以此进行谋利。有关具体建议,请咨询您当地的高校科研机构。

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