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石榴贮藏

石榴(Punicaceae)起源于地中海周边地区。此后,随着耐寒、耐盐、耐旱的新品种出现,石榴的种植区域进一步扩大,广布中东各国。已知的石榴品种有Wonderful(加州和以色列)、Mollar和Tendral(西班牙)、Schahvar和Robab(伊朗)、Hicaznar和Beynar(土耳其)、Zehri和Gabsi(突尼斯)。

石榴采收

石榴通常在完全成熟时采收,确保适宜的果实大小和颜色(因品种而异)。

石榴的气调/超低氧贮藏

P将石榴贮藏在配备气调装置的冷库中,可有效为石榴保鲜。石榴的最佳贮藏条件为3%氧气+6%二氧化碳。当储藏温度在5°C及以下时,2%氧气的贮藏环境可降低石榴的低温伤害风险。在气调条件下,石榴可贮藏长达6个月

通过气调技术,石榴可在5°C时贮藏长达6个月。如贮藏时间更长,则应把温度控制为7.2°C,防止冻害。石榴对水分流失非常敏感。应采用衬垫和打蜡处理,降低水分流失。石榴贮藏的最佳相对湿度为90-95%。

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