Conservación de la fruta

Para conservar fruta fresca durante mucho tiempo, han de tenerse en cuenta muchos factores. El éxito de la conservación depende no sólo del trayecto previo hasta el momento de la recolección, sino también de la técnica de conservación utilizada. Aplicando técnicas de conservación en AC / ULO en las cámaras frigoríficas, por regla general las frutas se conservan durante 2 a 4 veces más tiempo.

Conservación en AC / ULO de la fruta

La conservación en Atmósfera Controlada (AC) y Oxígeno Ultrabajo (ULO, por sus siglas en inglés) retrasa la maduración de las frutas para mantener su calidad y sabor hasta 4 veces más tiempo que en condiciones de refrigeración convencionales.

La conservación en AC / ULO está muy indicada para la conservación de, entre otras, manzanas, peras, kiwis, albaricoques, aguacates, plátanos, arándanos, bayas rojas, fresas, melones, frutos del cactus, cerezas, uvas, pomelos, limas, limones, naranjas, guayabas, granadas, lichis, mangos, nectarinas, papayas, melocotones, piñas, ciruelas e higos.

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