Przechowywanie czerwonej porzeczki

Zgodnie ze statystykami FAO na świecie produkuje się około 640 tys. ton porzeczek (czarnych, czerwonych i agrestu). Dobre warunki do upraw czerwonej porzeczki panują w strefach klimatu umiarkowanego. Roślina ta odznacza się wysoką odpornością na mróz.

Zbiory czerwonej porzeczki

O rozpoczęciu zbiorów decyduje przede wszystkim kolor owoców. Istotnym czynnikiem może być także zawartość cukru i kwasowość. Porzeczki należy zbierać, gdy są dojrzałe, ponieważ ich smak nie poprawia się po zebraniu. Czynności te należy wykonywać z dużą ostrożnością. Każde uszkodzenie owocu może prowadzić do szybkiego rozwoju pleśni.

Systemy przechowywania czerwonej porzeczki CA/ULO

Czerwoną porzeczkę najlepiej przechowuje się w jednostkach chłodniczych z atmosferą kontrolowaną (Controlled Atmosphere, CA). Owoce pozostają w dobrym stanie przy temperaturze ok. 2°C. Aby w jak największym stopniu ograniczyć utratę wilgoci, zaleca się przechowywanie czerwonej porzeczki przy wysokiej wilgotności rzędu 90-95%. Owoce te bardzo dobrze reagują na obniżenie poziomu tlenu i zwiększenie poziomu dwutlenku węgla (system CA). W takich warunkach można wydłużyć czas ich przechowywania aż o 8 miesięcy.

Przechowywanie czerwonej porzeczki - nasze rozwiązania

  • Płuczka CO2
  • Generator N2
  • System Palliflex

Niezobowiązująca porada?

Masz pytania na temat przechowywania czerwonej porzeczki? Potrzebujesz niezobowiązującej porady na temat rozwiązań najlepszych w Twojej sytuacji? Pobierz naszą broszurę dotyczącą czerwonej porzeczki lub skontaktuj się z nami.

Dziękuję za wiadomość