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动态气调贮藏

Van Amerongen的动态气调系统会在贮藏期间根据实际情况动态地控制气调条件。“动态气调贮藏系统”使用的设备会识别并响应贮藏库中水果的生理状况,然后相应地自动调整贮藏条件(根据产品响应贮藏)。即便氧气百分比低于1%也没有问题,因为一旦出现氧气过低的胁迫风险状况,系统会自动调整。

为什么要使用动态气调贮藏?

要确定贮藏的最佳和最低含氧量堪称一个巨大的挑战,因为影响果蔬贮藏的因素多种多样:

  • 水果品种
  • 水果品种
  • 冷库的气密性
  • 季节/气候
  • 种植地点(微气候和地理环境)

所有这些因素都会影响果实的活跃程度(如呼吸活跃度)。因此,要确定最佳氧气浓度非常困难。

通常,氧气浓度越低,水果的贮藏时间越长。然而,氧气浓度一旦突破某个下限,水果就会开始发酵,这会降低水果品质(及保质期)。因此,贮藏业内的“安全”氧气浓度通常略高于1%。

动态气调贮藏意味着系统会自动保证水果最佳的气调条件,并根据水果的呼吸强度不断调整。即便氧气百分比低于1%也没有问题,因为一旦出现氧气过低的胁迫风险状况,系统会自动调整。

这可以最大程度延长保质期!

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